中国人用茶，始于神农时代，时至今日，已有4000多年历史，已成为很多人的一种生活习惯，并衍生出品茶的雅致。品字有三口，这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时，需要一口一口慢慢喝，用心体味品饮对象。一品在境，二品在味，三品在情。
一杯茶为何分三口喝
1、一试茶温
“好茶不怕开水烫”，但是，品茶人却最怕烫嘴，因此，第一口茶，不能急，要试茶温。
2、二闻茶香
体会茶汤的香气是喝茶的最大乐趣，当茶叶与水相遇，茶香就会四溢而出。一盏茶杯在手，一口茶汤入口，一抹茶香游走，实在是最美的享受！
3、三饮茶
茶入口，方是终点。一杯茶，最好的赞美是饮用之后的赞叹。品过一杯茶就像是走过一段人生，只有走过才知其中滋味。
品茶，需三口，三口方为品！
一杯茶为何分三口喝
1、一品在境
饮茶需要环境。无论是青山绿水之下，还是斜阳长廊之端，或是欣赏风景或是感知环境，听莺歌燕舞雨呢喃，细嗅草木芬芳风清淡。
无论是人造的内部环境还是自然的外在景色，都令人观后赏心悦目，置身于这样的环境中品茶，一定会喝出茶外之香。倘若反过来，先饮茶后创造环境。先浅浅的抿一口，让风景在心头留下倩影，让心田感受色彩。
2、二品在味
二品，茶之味。人找志同道合，茶觅气味相依。通过与茶的气息相融，让人与茶有一次特别的心灵沟通。
3、三品在情
最后是三品，总结一个情。无论是营造氛围，还是品味茶的香气，目的只为了感情。自斟自饮，让心灵放空，活在当下方能体会洒脱，三五知己对饮，感受彼此心灵的相印，也不乏美事一桩。
越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
